Babeczki i Muffiny

Babeczki adwokatowe

15 kwietnia 2019

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas chłodzenia: 30 minut
Porcje: 12-14

Po zimie…

…odczuwam zwykle ogromny niedobór wszystkiego, co słoneczne i kwieciste. Kiedy więc wiosna w końcu nadchodzi, zaczynam obsesyjnie otaczać się roślinami i pogodnymi kolorami. W tym roku, zaowocowało to takimi oto babeczkami ajerkoniakowymi. Pastelowe motywy oraz mała, słodka łąka na każdej babeczce to chyba odpowiedni sposób na wiosenne deserowe dekoracje, prawda? Oczywiście, możecie też przygotować mniej radosne wersje tych babeczek, bez barwników i jajeczek – zupełnie nie zmieni to ich smaku. Pamiętajcie jednak, że je się także oczami! :)

Przygotowanie:

  1. Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180 stopni i wyłożenia papilotkami blachy do muffinów.
  2. W misce zmiksuj razem masło, cukier, białka jajek, likier, mleko i wanilię. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, a następnie miksuj krótko do uzyskania jednolitej masy. Uważaj, aby nie mieszać masy zbyt długo – babeczki wyjdą wtedy twarde.
  3. Przełóż masę do przygotowanych papilotek (do ¾ ich wysokości) i wstaw do piekarnika na 18-22 minuty (do suchego patyczka). Zanim zaczniesz przygotowywać krem, pozwól babeczkom całkowicie ostygnąć.
  4. Przełóż masło i serek mascarpone do miski i miksuj na niskich obrotach, aż pozbędziesz się wszelkich grudek. Dodaj połowę cukru pudru i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj likier, ekstrakt z wanilii i pozostały cukier puder, a następnie miksuj, aż masa będzie gładka i odpowiednio sztywna. Na koniec wmieszaj dobrze barwnik spożywczy.
  5. Jeśli chcesz uzyskać efekt trawy na swoich babeczkach, przełóż krem do rękawa cukierniczego z odpowiednią końcówką z kilkoma otworkami (np. Wilton 233). Udekoruj babeczki kremem i czekoladowymi jajeczkami oraz kwiatami.

Pysznych okruszków!

Składniki

Babeczki adwokatowe

  • 170 g masła w temperaturze pokojowej
  • 200 g cukru
  • 3 białka jajek
  • 180 ml likieru jajecznego
  • 60 ml mleka
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 240 g mąki
  • 1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem adwokatowy

  • 80 g masła w temperaturze pokojowej
  • 65 g serka mascarpone w temperaturze pokojowej
  • 320 g cukru pudru
  • 40 ml likieru jajecznego
  • ¼ łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • zielony barwnik spożywczy

Dekoracje

  • drobne kwiaty (np. stokrotki lub bratki)
  • czekoladowe lub lukrowe jajeczka

Zobacz także:

Brak komentarzy

Zostaw wiadomość

x Chcesz jako pierwszy otrzymywać informacje o nowych wpisach i wydarzeniach?
Marzy Ci się jeszcze więcej przepisów i porad, stworzonych specjalnie dla Ciebie?
Dołącz do grona Kruszynek już teraz!
[FM_form id="1"]