Ciasteczka

Ciastka z młótem i czekoladą

26 września 2016

Czas przygotowania: 25 minut
Porcje: 8-10 ciastek

Przyznaję…

…że kiedy znajomy piwowar podsunął mi pomysł wykorzystania w wypiekach młóta, podeszłam do tego z dozą zdrowego sceptycyzmu. Pewnie zrobilibyście to samo, bo według Internetu, młóto to odpad, którym karmi się świnki albo po prostu wyrzuca do śmieci. Postanowiłam jednak zgłębić temat i okazało się, że z punktu widzenia wartości odżywczych, to istna żyła złota. Cóż, w tym przypadku żyła białka i błonnika. Musiałam więc przyjąć wyzwanie i przeprowadzić kilka eksperymentów z tym egzotycznym składnikiem.

Efektem tych zabaw są, między innymi, te oto czekoladowe ciasteczka. Lekko kruche, lekko ciągutkowe, a przede wszystkim kosmicznie proste w przygotowaniu. Wręcz nie mogą się nie udać.

Jeśli nie znacie żadnych piwowarów, którzy mogliby Wam dostarczyć młóto, możecie użyć otrębów zbożowych. Najważniejsze, żeby było to coś, co chrupie i wzbogaca ciastka o błonnik. Istnieje też opcja z kompletnym pominięciem tego elementu i przygotowaniu „zwykłych” czekoladowych ciastek. #YOLO

Wskazówki dotyczące obchodzenia się z młótem znajdziecie tutaj.

ciastka_z_mlotem_i_czekolada2

Przygotowanie:

  1. Zacznij od przygotowania blachy, wyłożenia jej papierem do pieczenia i zagrzania piekarnika do 190 stopni. Wszystko pójdzie sprawniej, jeśli wcześniej pokroisz też czekoladę na małe kawałki. W zależności od własnych preferencji, możesz wcześniej zmielić młóto na mniejsze drobiny w robocie kuchennym.
  2. Jeśli wszystko jest już gotowe, zmiksuj masło z białym i brązowym cukrem. Na koniec dodaj jajko i zmiksuj jeszcze raz do połączenia składników.
  3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól, a następnie dodaj je do przygotowanej mieszanki maślano-cukrowej i miksuj krótko do momentu, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
  4. Do miski z masą dodaj wanilię, czekoladę i młóto (lub otręby), a następnie wymieszaj wszystko łyżką.
  5. Nabieraj z miski po czubatej łyżce masy i nakładaj ją na blachę w kilkucentymetrowych odstępach, żeby ciastka się nie pozlewały ze sobą w trakcie pieczenia. Nie ugniataj masy, ani nie przyklepuj jej do blachy – sama uformuje się w okrągłe ciastka.
  6. Piecz ciastka przez około 10 minut, do momentu, aż brzegi zaczną się lekko rumienić. Wyciągnij blachę z piekarnika i odstaw do ostudzenia.
  7. Kiedy ciastka wystygną, rozpuść kilka kostek czekolady w kąpieli wodnej. Nie zdejmując ich z blachy i pergaminu, polej je rozpuszczoną czekoladą.

Pysznych okruszków!

ciastka_z_mlotem_i_czekolada7

Składniki

Ciastka

  • 100 g zimnego masła
  • 1/4 szklanki brązowego cukru
  • 1/4 szklanki białego cukru
  • 1 zimne jajko
  • 150 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1/2 szklanki suchego młóta lub otrębów żytnich

Dekoracja

  • kilka kostek gorzkiej czekolady

Zobacz także:

Brak komentarzy

Zostaw wiadomość

x Chcesz jako pierwszy otrzymywać informacje o nowych wpisach i wydarzeniach?
Marzy Ci się jeszcze więcej przepisów i porad, stworzonych specjalnie dla Ciebie?
Dołącz do grona Kruszynek już teraz!
[FM_form id="1"]