Słodkie poranki

Cytrynowe placuszki z ricotty

6 kwietnia 2018

Czas przygotowania: 40 minut
Porcje: 16 placków

Czasami nawet…

…największym naleśnikożercom brzydną zwyczajne, klasyczne placki, crepesy i pankejki. Warto wtedy sięgnąć po jakieś urozmaicenie, np. po ten przepis na delikatne, puszyste i lekko sernikowe placuszki z dodatkiem serka ricotta. Postawiłam na cytrynowe aromaty, ponieważ ricotta i cytryna to najlepsi kumple. Jeśli jeszcze dodamy do nich świeże borówki lub jagody, wyjdzie nam z tego całkiem zgrana paczka smaków.

Przygotowanie:

  1. Wymieszaj w jednej misce mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce połącz dobrze ricottę, mleko, skórkę i sok z cytryny oraz żółtka jajek przy pomocy miksera lub różdżki.
  2. Wsyp suche składniki do mokrych i mieszaj, do połączenia składników (w masie nie powinny być widoczne żadne grudki mąki).
  3. W osobnej misce ubij białka jajek i delikatnie wmieszaj je w masę (najlepiej dodając je w 3 partiach). Odstaw masę na 5 minut, dając jej czas na odpowiednie napowietrzenie.
  4. Wysmaruj patelnię cienką warstwą oleju i podgrzej ją na średnim gazie. Smaż na niej dowolnej wielkości placuszki (najlepsza będzie 1-2 łyżki masy na jednego placka) przez około 2-3 minuty na każdej stronie. Jeśli placki przypiekają się zbyt mocno, zmniejsz nieco gaz pod patelnią.
  5. Podawaj placki zaraz po usmażeniu z dodatkiem borówek, dżemu, ricotty, jogurtu lub cukru pudru.

Pysznych okruszków!

Składniki

Placki

  • 1 szklanka mąki
  • 70 g cukru
  • 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 250 g sera ricotta
  • 320 ml mleka
  • skórka starta z jednej cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 jajka

Do podania

  • borówki lub dżem jagodowy
  • serek ricotta lub jogurt naturalny
  • cukier puder lub miód
  • plasterki cytryny

Zobacz także:

1 Komentarz

  • Reply Karolina 6 kwietnia 2018 at 14:14

    Uwielbiam plaski w każdej postaci. te muszą być pyszne :)

  • Zostaw wiadomość

    x Chcesz jako pierwszy otrzymywać informacje o nowych wpisach i wydarzeniach?
    Marzy Ci się jeszcze więcej przepisów i porad, stworzonych specjalnie dla Ciebie?
    Dołącz do grona Kruszynek już teraz!
    [FM_form id="1"]