Deserki cytrynowo-borówkowe

Jestem prawdziwą fanką…

…imprezowych mini deserów. Uwielbiam, kiedy słodkości są zamknięte w małych słoiczkach zamiast w wielkich szklankach, nie tylko dlatego, że znacznie wzrasta wtedy poziom ich urokliwości. Dzięki takim mniejszym porcjom możemy dawkować sobie w ten sposób przyjemności przez cały wieczór, ani razu nie doprowadzając się w ten sposób do stanu skrajnego zasłodzenia.

Poniższy deser oczaruje gości swoim wyglądem i połączeniem smaków. Owszem, nie wszyscy lubują się w deserach na bitej śmietanie, ale przy owocowych aromatach cytryny i borówek, śmietana staje się tylko bąbelkowym nośnikiem i idealną przeciwwagą dla kwaskowatości owoców. Piękne warstwy w tym deserze nie wymagają szczególnych umiejętności manualnych, ale za to będą atrakcyjnie prezentować się na imprezowym stole.

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania sosu borówkowego i kremu cytrynowego (przepis znajdziesz tutaj). Możesz przygotować je już kilka dni wcześniej i przechowywać w szczelnym zamknięciu w lodówce.
2. Do małego rondelka dodaj borówki, wodę i cukier. Gotuj wszystko na średnim gazie (ok.10-15 minut), do momentu, aż owoce zaczną się rozpadać, a płyn zgęstnieje. Na koniec dodaj łyżeczkę soku z cytryny. Jeśli sos wydaje Ci się zbyt kwaśny, dodaj więcej cukru. Jeśli jest on zbyt słodki, dodaj trochę kwasku dodatkowym sokiem z cytryny. Odstaw sos do całkowitego ostygnięcia, a następnie przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce do użycia.
3. Kiedy sos borówkowy i krem cytrynowy są już gotowe, w misce zmiksuj na sztywno śmietanę i cukier puder (uważaj, aby nie przebić śmietany).
4. Do słoiczków lub szklanek nakładaj kolejno po 1-2 łyżeczki (w zależności od wielkości naczynia) bitej śmietany, sosu borówkowego i kremu cytrynowego, aby powstały kolorowe warstwy. Na wierch każdego wypełnionego naczynia ułóż plasterki lub skórkę cytryny i borówki. Podawaj od razu (desery wytrzymają też kilka godzin przechowywane w lodówce).

Pysznych okruszków!