Ciasteczka

Kawowe Whoopie Pies

20 stycznia 2020

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 9 minut x 4
Porcje: 20

Od jakiegoś czasu…

…kawa jest moją kulinarną muzą. I choć sama bardzo rzadko ją pijam, potrafię docenić jej bogaty aromat i smak, który często świetnie współgra z moim numerem jeden wśród deserowych smaków – czekoladą. Z tej okazji przygotowałam dla Was deser, który idealnie skomplementuje waszą ulubioną małą czarną..

Z tego przepisu przygotujecie aż 24 ciastka, co świetnie sprawdzi się przy liczniejszych imprezach. Jeśli natomiast planujecie tylko małe ploteczkowe spotkanie z przyjaciółmi, możecie spokojnie pomniejszyć ilość wszystkich składników o połowę. W ten sposób otrzymacie 12 ciastek.

Przygotowanie:

  1. Zacznij od nagrzania piekarnika do 190 stopni i wyłożenia blachy papierem do pieczenia. W misce ubijaj masło z cukrem i żółtkami przez około 3 minuty.
  2. Do drugiej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao i wymieszaj. Do szklanki mleka wmieszaj kawę rozpuszczalną. Do mieszanki masła dodaj suche składniki w trzech partiach (z drugą partią dodaj także mleko) i miksuj krótko na małych obrotach po każdym dodaniu, tylko do połączenia składników.
  3. Masę wyłóż łyżeczką na blachę zachowując kilkucentymetrowe odstępy (ciastka rozleją się w piekarniku). Możesz także przełożyć masę do rękawa cukierniczego i wycisnąć jednakowe kleksy – łatwiej wtedy kontrolować rozmiar ciastek. Ciastka podobnych rozmiarów i kształtów łatwiej będzie połączyć w „kanapkowe” pary.
  4. Piecz pierwszą partię ciastek przez 9 minut. Wyjmij je z piekarnika i ostudź na kratce. Upiecz ciastka z reszty masy (w zależności od wielkości blachy i ciastek powinieneś upiec je w 3-5 partiach). Na koniec otrzymuję zwykle 48 pojedynczych ciastek.
  5. Odstaw ciastka do ostudzenia i przygotuj krem. W misce zmiksuj wszystkie składniki przez około 1-2 minuty. Jeśli krem jest zbyt rzadki, dodaj więcej cukru.

Pysznych okruszków!

Składniki

Ciastka

  • 110 g masła w temperaturze pokojowej
  • 1 szklanka cukru
  • 2 żółtka jajek w temperaturze pokojowej
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 6 płaskich łyżek gorzkiego kakao w proszku
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (najlepiej espresso)
  • 1 szklanka mleka

Krem

  • 250 g serka mascarpone
  • 135 g serka śmietankowego typu cream cheese
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (najlepiej espresso)

Zobacz także:

Brak komentarzy

Zostaw wiadomość

x Chcesz jako pierwszy otrzymywać informacje o nowych wpisach i wydarzeniach?
Marzy Ci się jeszcze więcej przepisów i porad, stworzonych specjalnie dla Ciebie?
Dołącz do grona Kruszynek już teraz!
[FM_form id="1"]