
Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 9 minut x 4
Porcje: 20
Od jakiegoś czasu…
…kawa jest moją kulinarną muzą. I choć sama bardzo rzadko ją pijam, potrafię docenić jej bogaty aromat i smak, który często świetnie współgra z moim numerem jeden wśród deserowych smaków – czekoladą. Z tej okazji przygotowałam dla Was deser, który idealnie skomplementuje waszą ulubioną małą czarną..
Z tego przepisu przygotujecie aż 24 ciastka, co świetnie sprawdzi się przy liczniejszych imprezach. Jeśli natomiast planujecie tylko małe ploteczkowe spotkanie z przyjaciółmi, możecie spokojnie pomniejszyć ilość wszystkich składników o połowę. W ten sposób otrzymacie 12 ciastek.
Przygotowanie:
- Zacznij od nagrzania piekarnika do 190 stopni i wyłożenia blachy papierem do pieczenia. W misce ubijaj masło z cukrem i żółtkami przez około 3 minuty.
- Do drugiej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao i wymieszaj. Do szklanki mleka wmieszaj kawę rozpuszczalną. Do mieszanki masła dodaj suche składniki w trzech partiach (z drugą partią dodaj także mleko) i miksuj krótko na małych obrotach po każdym dodaniu, tylko do połączenia składników.
- Masę wyłóż łyżeczką na blachę zachowując kilkucentymetrowe odstępy (ciastka rozleją się w piekarniku). Możesz także przełożyć masę do rękawa cukierniczego i wycisnąć jednakowe kleksy – łatwiej wtedy kontrolować rozmiar ciastek. Ciastka podobnych rozmiarów i kształtów łatwiej będzie połączyć w „kanapkowe” pary.
- Piecz pierwszą partię ciastek przez 9 minut. Wyjmij je z piekarnika i ostudź na kratce. Upiecz ciastka z reszty masy (w zależności od wielkości blachy i ciastek powinieneś upiec je w 3-5 partiach). Na koniec otrzymuję zwykle 48 pojedynczych ciastek.
- Odstaw ciastka do ostudzenia i przygotuj krem. W misce zmiksuj wszystkie składniki przez około 1-2 minuty. Jeśli krem jest zbyt rzadki, dodaj więcej cukru.
Pysznych okruszków!
Składniki
Ciastka
- 110 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru
- 2 żółtka jajek w temperaturze pokojowej
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 6 płaskich łyżek gorzkiego kakao w proszku
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (najlepiej espresso)
- 1 szklanka mleka
Krem
- 250 g serka mascarpone
- 135 g serka śmietankowego typu cream cheese
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (najlepiej espresso)
Brak komentarzy