Lody

Lody szarlotkowe

9 października 2018

Czas przygotowania: 50 minut
Czas chłodzenia: kilka godzin
Porcje: 6-8

Sezon jabłkowy…

…przynosi nam co roku tyle dobroci, że szkoda nie wykorzystać ich w jesiennych wypiekach. W moim domu jabłka najczęściej lądują w tym czasie w szarlotce, najlepiej podawanej z solidną porcją lodów waniliowych. W tym roku postanowiłam jednak pobawić się nieco smakami jabłecznika i sprawdzić, czy uda się je zamknąć w innym deserze. W ten właśnie sposób powstał przepis na lody szarlotkowe.

Do ich przygotowania nie potrzebujecie specjalnej maszyny do lodów. Wystarczy tylko mieć pod ręką zwykły mikser. Ogromną zaletą tych lodów jest ich konsystencja – zaraz po wyjęciu z zamrażarki lody są kremowe i łatwo można wybrać je z pojemnika. Moim ulubionym elementem w tym przepisie są jednak wmieszane w lody ciasteczka – niebo w gębie! Pamiętajcie tylko, aby wybrać kruche, twarde ciastka, które nie przejdą wilgocią lodów.

Przygotowanie:

  1. Zacznij od przygotowania kompotu jabłkowego. Obierz jabłka, wytnij z nich gniazda nasienne, a następnie pokrój owoce na małe kawałki. Przełóż je do małego rondelka wraz z masłem, cukrem i cynamonem. Gotuj wszystko przez 10-15 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Kiedy jabłka całkowicie zmiękną, zdejmij je z gazu i odstaw do ostygnięcia.
  2. Przełóż połowę kompotu do dużej miski i zmiksuj ją blenderem ręcznym na jednolitą masę. Dodaj mleko zagęszczone, cynamon i ekstrakt z wanilii, a następnie wszystko dobrze wymieszaj. Pokrusz również ciastka (nie rozbijaj ich na drobny pył, niewielkie kawałki wystarczą).
  3. Do drugiej miski wlej zimną śmietanę i ubij ją na sztywno (uważaj, że jej nie przebić). Przy pomocy szpatułki delikatnie wmieszaj śmietanę w masę z zagęszczonego mleka w trzech partiach. Na koniec dodaj pokruszone ciasteczka i ostrożnie wmieszaj je w masę.
  4. Przełóż masę do plastikowego pojemnika o pojemności 2 litrów lub prostokątnej blaszki. Na wierch dodaj pozostały kompot, dodatkowe pokruszone ciasteczka i polej wszystko sosem karmelowym. Szczelnie zamknij pudełko (możesz użyć do tego folii spożywczej) i wstaw je do zamrażarki na minimum kilka godzin. Podawaj z ciasteczkami i sosem karmelowym.

Pysznych okruszków!

Składniki

Kompot jabłkowy

  • 2 jabłka
  • 1 łyżka masła
  • 1/4 szklanki cukru brązowego
  • 1 łyżeczka cynamonu

Lody

  • 400 g słodzonego mleka zagęszczonego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 500 ml zimnej śmietany 30%
  • 1 szklanka pokruszonych ciastek (kruchych, owsianych lub z tego przepisu)

Na wierch

Zobacz także:

Brak komentarzy

Zostaw wiadomość

x Chcesz jako pierwszy otrzymywać informacje o nowych wpisach i wydarzeniach?
Marzy Ci się jeszcze więcej przepisów i porad, stworzonych specjalnie dla Ciebie?
Dołącz do grona Kruszynek już teraz!
[FM_form id="1"]