Słodkie poranki

Pieczony rabarbar

1 czerwca 2018

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Porcje: 4

Każdej wiosny…

…ogarnia mnie rabarbarowe szaleństwo. Jego kwaskowość czyni z niego idealne lekarstwo na upalną pogodę, a jego kompatybilność z wieloma smakami i aromatami (nie tylko tymi owocowymi) sprawia, że bardzo łatwo jest go włączyć do różnego rodzaju deserów. Jak się zaraz przekonacie, można go nawet podawać na śniadanie.

Poniższy przepis nadaje się jako dodatek do jogurtu, owsianki, kaszki lub innymi śniadaniowych baz. Syrop, który wytwarza się podczas pieczenia to złoto w płynnej formie! Pamiętajcie, aby wybierać te najbardziej różowe łodygi rabarbaru – po upieczeniu będą miał o wiele atrakcyjniejszy kolor.

Przygotowanie:

  1. Zacznij od nagrzania piekarnika do 190 stopni. Umyj rabarbar i pokrój łodygi na 5-7 cm kawałki.
  2. Przełóż rabarbar do żaroodpornego naczynia. Dodaj do niego cukier, nasiona kardamonu, oraz startą skórkę i sok z pomarańczy. Przetnij laskę wanilii wzdłuż na 2 części i wyskrob z nich nożem nasiona. Dodaj je wraz z pustymi połówkami laski wanilii do naczynia żaroodpornego i wymieszaj wszystkie składniki.
  3. Piecz rabarbar przez 20-25 minut do miękkości, ostrożnie przewracając wszystkie kawałki na drugą stronę w połowie pieczenia. Rabarbar jest gotowy, kiedy wciąż trzyma swój kształt, ale z łatwością możesz wbić w niego widelec i nie czujesz przy tym oporu. Zbyt długo pieczony rabarbar nabierze zbyt papkowatej konsystencji.
  4. Syrop, w którym piecze się rabarbar jest bardzo gorący, dlatego pozwól mu niego przestygnąć po wyjęciu z piekarnika. Rozłóż rabarbar do miseczek lub talerzyków z jogurtem lub owsianką, a następnie polej całość syropem z pieczenia oraz posyp posiekanymi pistacjami.

Pysznych okruszków!

Składniki

Pieczony rabarbar

  • 500 g rabarbaru
  • 50 g cukru
  • 2 nasiona kardamonu
  • skórka i sok z 1/2 pomarańczy
  • 1 laska wanilii lub ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii

Do podania

  • jogurt grecki, owsianka lub kaszka
  • posiekane pistacje (niesolone lub solone)

Zobacz także:

Brak komentarzy

Zostaw wiadomość

x Chcesz jako pierwszy otrzymywać informacje o nowych wpisach i wydarzeniach?
Marzy Ci się jeszcze więcej przepisów i porad, stworzonych specjalnie dla Ciebie?
Dołącz do grona Kruszynek już teraz!
[FM_form id="1"]