Pudding chia z czereśniami

W środku tygodnia…

…uwielbiam śniadania, które wymagają ode mnie minimum nakładu pracy. Z tego właśnie powodu lubuję się we wszelkich nocnych puddingach i owsiankach, które wymagają ode mnie tylko kilku minut pracy wieczór wcześniej.

Poniższego przepisu możecie używać także poza sezonem czereśniowym. Świetnie sprawdzą się tu świeże lub mrożone wiśnie, choć mogą one wymagać nieco więcej cukru.

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania sosu wiśniowego (najlepiej już dzień wcześniej). Podgrzej wypestkowane czereśnie lub wiśnie, wodę i cukier w małym garnuszku na średnim gazie. Gotuj całość przez kilkanaście minut, aż owoce zmiękną i zaczną się rozpadać, a płyn nieco zgęstnieje. W razie potrzeby dosłódź sos do smaku. Przełóż sos do miseczki i odstaw do ostygnięcia, po czym przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce do użycia.
2. Dzień wcześniej wymieszaj dobrze wszystkie składniki na pudding w dużym słoiku lub plastikowym pojemniku. Zamknij naczynie wieczkiem lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc.
3. Przed podaniem przemieszaj pudding i przełóż go do dwóch szklanek lub miseczek. Na wierzch nałóż sos czereśniowy.

Pysznych okruszków!