Torty

Torcik Kinder Bueno

13 marca 2017

Czas przygotowania: 2 godziny
Czas pieczenia: 90 minut
Porcje: 10

Istnieją na świecie osoby…

…dla których wymyślenie idealnego tortu urodzinowego graniczy z cudem. A to nie przepadają za słodyczami… A to nie mają żadnych ulubionych smaków… A to są uprzedzeni do tortów… Pamiętajcie jednak, że KAŻDY ma jakąś słodką słabość. Czasami trzeba szukać jej bardzo długo, ponieważ ukrywa się pod postacią jednego konkretnego batonika lub cukierka. Jedyne, co wtedy pozostaje, to zdekonstruować dany słodycz i przenieść wszystkie jego smaki do naszego tortu.

I dokładnie to stało się z tym torcikiem. Wiedziałam tyko, że solenizant jest zakochany w Kinder Bueno, więc nie mogło w nim zabraknąć czekoladowego biszkoptu przełożonego pysznym kremem na bazie mascarpone i Nutelli. Tort wygląda najpiękniej, jeśli udekorujecie go polewą czekoladową i mnóstwem słodyczy. Możecie dzięki temu stworzyć małe dzieło sztuki. Do tego są to smaki, które podpasują większości z Was. Bądźmy szczerzy, komu ślinka nie cieknie na każdej reklamie tego uzależniającego batonika?

Przygotowanie:

  1. Do przygotowania tortu używam 3 form o średnicy 20 cm. Możesz użyć jednej takiej formy i upiec w niej osobno każdy z biszkoptów. Zacznij od rozgrzania piekarnika do 170 stopni i wyłożenia spodów foremek papierem do pieczenia.
  2. Do mniejszej miski przesiej mąkę i kakao, aby pozbyć się ewentualnych grudek.
  3. Oddziel białka od żółtek, a następnie ubij białka na sztywną pianę (w czystej misce, najlepeij metalowej). Uważaj aby nie przebić jajek. Utworzą się wtedy charakterystyczne „chmurki”.
  4. Pod koniec ubijania zacznij dodawać po łyżce cukru, miksując dobrze po każdym dodaniu. Do gęstej, lekko błyszczącej masy dodaj po jednym żółtku, cały czas miksując. W raz z ostatnim żółtkiem dodaj ekstrakt waniliowy.
  5. Delikatnie wmieszaj mąkę do masy przy użyciu szpatułki lub drewsnianej łyżki, aby nie pozbawić masy puszystości.
  6. Gotową masę przełóż do trzech foremek, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika na około 10-15 minut lub do suchego patyczka. Po tym czasie odstaw biszkopty do ostudzenia. Możesz także upiec całą masę na raz (około 40 minut lub do suchego patyczka).
  7. Z ostudzonych biszkoptów odetnij odstającą górę, aby każdy płat miał taką samą wysokość. Jeśli płaty biszkoptu wydają Ci się za wysokie, przetnij je na cieńsze okręgi.
  8. Możesz teraz przygotować krem do przełożenia. W misce ubij na sztywno śmietanę z cukrem pudrem, a następnie dodaj do niej krem Nutella i miksuj krótko do połączenia składników.
  9. Od razu zabierz się za składanie tortu. Na dolny biszkopt nałóż kilka łyżek kremu, a następnie połam na drobne części 2 batoniki Kinder Bueno i wyłóż je równomiernie na krem. Całość przykryj kolejnym biszkoptem. Na niego również wyłóż krem i kolejne połamane batoniki. Na górę dodaj ostatni biszkopt i włóż tort do lodówki.
  10. Do miski dodaj serek mascarpone, serek śmietankowy, śmietanę i cukier puder i miksuj, aż powstanie gęsta, puszysta masa. Na koniec dodaj krem Nutella i miksuj jeszcze przez chwilę. Możesz dodać jej więcej lub mniej – wszystko zależy od tego, jaki odcień brązu chcesz uzyskać.
  11. Wysmaruj tort z zewnątrz cienką warstwą przygotowanego kremu, a następnie wstaw go do lodówki na 15-20 minut. Nie przejmuj się, jeśli biszkopty są widoczne. Pierwsza warstwa kremu ma tylko złapać i unieruchomić wszelkie niesforne okruszki ciasta. W tym czasie schłodź również krem, inaczej zacznie się rozwadniać. Wyjmij tort z lodówki i wysmaruj go kolejną warstwą kremu, wygładzając wszystko nożem lub szpatułką.
  12. Aby przygotować polewę, rozpuść czekoladę i śmietanę w kąpieli wodnej. Przy użyciu łyżeczki lub rękawa cukierniczego udekoruj nią tort. Na górę tortu ułóż różnego rodzaju czekoladki, batoniki i wafelki – pole do popisu jest tu ogromne. Daj się ponieść wyobraźni!

Pysznych okruszków!

Składniki

Biszkopty czekoladowe na tort ⌀ 20 cm

  • 2/3 szklanki mąki tortowej
  • 1/3 szklanki kakao
  • 5 jajek w temperaturze pokojowej
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Krem do przełożenia

  • 250 ml śmietany 30%
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 3 czubate łyżki kremu Nutella
  • 4 batoniki Kinder Bueno

Krem na zewnątrz

  • 230 g serka mascarpone
  • 50 g serka śmietankowego typu cream cheese
  • 120 ml śmietany 30%
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 10-12 łyżeczek kremu Nutella

Polewa czekoladowa

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g śmietany 30%

Zobacz także:

14 komentarzy

  • Reply Kasia 30 października 2020 at 15:31

    Biszkopty pieczemy na termioobiegu czy góra i dół?

    • Reply Kamila 10 listopada 2020 at 15:57

      Przy biszkoptach zawsze najlepsze jest grzanie góra/dół :)

      • Reply Agata 25 sierpnia 2021 at 15:05

        Dzień dobry,
        jaka bedzie proporcja składnikow na foremkę o średnicy 30 cm na tort z kremem kinder bueno z ciemnym biszkoptem?
        Z góry dziękuję za odpowiedź ☺

        • Reply Kamila 28 sierpnia 2021 at 08:57

          Do tak dużej formy pomnożyłabym wszystko x2,5. Jeśli zostanie jakiś niewykorzystany krem lub ścinki po biszkopcie, można przełożyć resztki do kieliszków lub szklanek i podać jako dodatkowy deser :)

    • Reply Aga 17 stycznia 2021 at 21:42

      Czy ten tort w smaku rzeczywiście przypomina batonik Kinder Bueno czy tylko nawiązuje do niego dekoracja? Z góry dzięki za odpowiedź!

      • Reply Kamila 18 stycznia 2021 at 09:06

        Połączenie czekoladowego biszkoptu i orzechowego kremu rzeczywiście przypomina smaki batonika :)

  • Reply Ewa 30 listopada 2020 at 12:49

    W kremie są pokruszone batoniki kinder Bueno. Czy to są te batony w waflu, pakowane po 2 szt?

    • Reply Kamila 7 grudnia 2020 at 16:00

      Tak, dokładnie te – biało-czerwone opakowanie :)

  • Reply Madziona 18 lutego 2021 at 22:56

    Jaki może być zamiennik na serek śmietankowy typu cream cheese?

    • Reply Kamila 19 lutego 2021 at 08:45

      Myślę, że mascarpone też powinien tu dobrze zagrać. Polecam jednak spróbować znaleźć cream cheese (Philadelphia lub Twój Smak), bo jest nieco lżejszy i kwaśniejszy, przez co krem nie będzie zbyt słodki i mdły.

    • Reply Madziona 19 lutego 2021 at 13:16

      Dziękuję ❤️

  • Reply jadzka 20 marca 2021 at 10:21

    Wydaje mi się, że warto spróbować:P Mniam!

  • Reply DK 8 kwietnia 2021 at 18:49

    Czy biszkopty można czymś nasączyć?.Czy nie ma takiej potrzeby?

    • Reply Kamila 9 kwietnia 2021 at 07:16

      Z reguły nie ma takiej potrzeby, ale jeśli biszkopt piekł się za długo niż jest to konieczne i jest zbyt suchy (albo jeśli pieczemy biszkopt dzień wcześniej i lekko przesechł), to możemy go nasączyć. Możemy użyć czegoś alkoholowego (np. likieru czekoladowego, rumu lub ciemnego piwa), samego mleka albo mleka z kakao do picia.

    Zostaw wiadomość

    x Chcesz jako pierwszy otrzymywać informacje o nowych wpisach i wydarzeniach?
    Marzy Ci się jeszcze więcej przepisów i porad, stworzonych specjalnie dla Ciebie?
    Dołącz do grona Kruszynek już teraz!
    [FM_form id="1"]