Torty

Torcik Kinder Bueno

13 marca 2017

Czas przygotowania: 2 godziny
Czas pieczenia: 90 minut
Porcje: 10

Istnieją na świecie osoby…

…dla których wymyślenie idealnego tortu urodzinowego graniczy z cudem. A to nie przepadają za słodyczami… A to nie mają żadnych ulubionych smaków… A to są uprzedzeni do tortów… Pamiętajcie jednak, że KAŻDY ma jakąś słodką słabość. Czasami trzeba szukać jej bardzo długo, ponieważ ukrywa się pod postacią jednego konkretnego batonika lub cukierka. Jedyne, co wtedy pozostaje, to zdekonstruować dany słodycz i przenieść wszystkie jego smaki do naszego tortu.

I dokładnie to stało się z tym torcikiem. Wiedziałam tyko, że solenizant jest zakochany w Kinder Bueno, więc nie mogło w nim zabraknąć czekoladowego biszkoptu przełożonego pysznym kremem na bazie mascarpone i Nutelli. Tort wygląda najpiękniej, jeśli udekorujecie go polewą czekoladową i mnóstwem słodyczy. Możecie dzięki temu stworzyć małe dzieło sztuki. Do tego są to smaki, które podpasują większości z Was. Bądźmy szczerzy, komu ślinka nie cieknie na każdej reklamie tego uzależniającego batonika?

Przygotowanie:

  1. Do przygotowania tortu używam 3 form o średnicy 20 cm. Możesz użyć jednej takiej formy i upiec w niej osobno każdy z biszkoptów. Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180 stopni i wyłożenia spodów foremek papierem do pieczenia. Rozpuść też czekoladę w kąpieli wodnej – zanim dodasz ją do masy musi nieco ostygnąć.
  2. Zmiksuj razem masło i cukier na jasną, puszystą masę. W osobnej miseczce roztrzep lekko jajka z ekstraktem waniliowym. Dodawaj je po trochu do ubitego masła, cały czas mieszając masę mikserem na niskich obrotach.
  3. Do całości przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao. Miksuj wszystko na niskich obrotach do połączenia składników. Na koniec dodaj mleko i ostudzoną czekoladę i miksuj jeszcze chwilę.
  4. Gotową masę przełóż do foremek, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika na 25-30 minut lub do suchego patyczka. Po tym czasie odstaw biszkopty do ostudzenia.
  5. Z ostudzonych biszkoptów odetnij odstającą górę, aby każdy płat miał taką samą wysokość. Jeśli płaty biszkoptu wydają Ci się za wysokie, przetnij je na cieńsze okręgi.
  6. Możesz teraz przygotować krem do przełożenia. W misce ubij na sztywno śmietanę z cukrem pudrem, a następnie dodaj do niej krem Nutella i miksuj krótko do połączenia składników.
  7. Od razu zabierz się za składanie tortu. Na dolny biszkopt nałóż kilka łyżek kremu, a następnie połam na drobne części 2 batoniki Kinder Bueno i wyłóż je równomiernie na krem. Całość przykryj kolejnym biszkoptem. Na niego również wyłóż krem i kolejne połamane batoniki. Na górę dodaj ostatni biszkopt i włóż tort do lodówki.
  8. Do miski dodaj serek mascarpone, serek śmietankowy, śmietanę i cukier puder i miksuj, aż powstanie gęsta, puszysta masa. Na koniec dodaj krem Nutella i miksuj jeszcze przez chwilę. Możesz dodać jej więcej lub mniej – wszystko zależy od tego, jaki odcień brązu chcesz uzyskać.
  9. Wysmaruj tort z zewnątrz cienką warstwą przygotowanego kremu, a następnie wstaw go do lodówki na 15-20 minut. Nie przejmuj się, jeśli biszkopty są widoczne. Pierwsza warstwa kremu ma tylko złapać i unieruchomić wszelkie niesforne okruszki ciasta. W tym czasie schłodź również krem, inaczej zacznie się rozwadniać. Wyjmij tort z lodówki i wysmaruj go kolejną warstwą kremu, wygładzając wszystko nożem lub szpatułką.
  10. Aby przygotować polewę, rozpuść czekoladę i śmietanę w kąpieli wodnej. Przy użyciu łyżeczki lub rękawa cukierniczego udekoruj nią tort. Na górę tortu ułóż różnego rodzaju czekoladki, batoniki i wafelki – pole do popisu jest tu ogromne. Daj się ponieść wyobraźni!

Pysznych okruszków!

Składniki

Biszkopty czekoladowe na tort ⌀ 20 cm

  • 275 g miękkiego masła
  • 275 g drobnego cukru do wypieków
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 5 jajek
  • 250 g mąki pszennej
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2/3 łyżeczki sody
  • 40 g gorzkiego kakao
  • 2,5 łyżki mleka
  • 125 g gorzkiej czekolady

Krem do przełożenia

  • 250 ml śmietany 30%
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 3 czubate łyżki kremu Nutella
  • 4 batoniki Kinder Bueno

Krem na zewnątrz

  • 230 g serka mascarpone
  • 50 g serka śmietankowego typu cream cheese
  • 120 ml śmietany 30%
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 10-12 łyżeczek kremu Nutella

Polewa czekoladowa

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g śmietany 30%

Zobacz także:

Brak komentarzy

Zostaw wiadomość

x Chcesz jako pierwszy otrzymywać informacje o nowych wpisach i wydarzeniach?
Marzy Ci się jeszcze więcej przepisów i porad, stworzonych specjalnie dla Ciebie?
Dołącz do grona Kruszynek już teraz!
[FM_form id="1"]