Ciasteczka, Słodkie poranki

Walijskie ciasteczka z patelni

12 września 2020

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Porcje: 10-12

Co by było…

gdyby pancake i ciasteczko miały dziecko? Walijczycy już dawno temu postanowili odpowiedz sobie na to pytanie i stworzyli Welsh cakes, czyli smażone na patelni ciastka śniadaniowe (lub podwieczorkowe). I choć w wyglądzie przypominają one placuszki, nie będziemy jedli ich sztućcami. Po przekrojeniu na pół i posmarowaniu dodatkowymi pysznościami, możemy pożerać je jak zwykłe śniadaniowe bułeczki. Do tego pyszna herbata i pyszne walijskie śniadanie gotowe.

Przygotowanie:

  1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i gałkę muszkatołową.
  2.  Dodaj pocięte na kawałki zimne masło i ucieraj wszystko palcami aż masa nabierze konsystencji kruszonki. Dodaj porzeczki i wymieszaj je z masą.
  3. Wbij do szklanki jajko i dodaj do niego tylko tyle mleka, aby całość zajęła ⅓ szklanki. Wymieszaj zawartość szklanki widelcem i dodaj do ciasta. Wymieszaj całość rękami do połączenia składników. Nie przejmuj się, jeśli ciasto będzie bardzo lepkie.
  4. Czysty blat posyp mąką i wyłóż na niego ciasto. Oprósz mąką wałek i rozwałkuj nim ciasto na grubość ok. 6-8 mm. Jeśli ciasto przykleja się do blatu, zbierze je, ponownie posyp blat mąką i spróbuj rozwałkować je ponownie.
  5. Wytnij placuszki okrągłą foremką do ciastek i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Rozgrzej patelnię o grubym dnie na średnim ogniu. Nie dodawaj na patelnię żadnego tłuszczu. Usmaż testowego placuszka, aby sprawdzić, czy patelnia nie jest za gorąco/zimna. W razie potrzeby zmniejsz lub zwiększ lekko ogień. Jeśli temperatura jest odpowiednia, usmaż placki (ok. 2 minut na każdej stronie powinny wystarczyć). Placuszki powinny być złote i chrupiące na zewnątrz i miękkie (ale nie surowe) w środku.
  7. Podawaj placuszki na ciepło z masłem, dżemem, miodem lub serkiem. Możesz także posypać je dodatkowym cukrem ze szczyptą cynamonu.

Pysznych okruszków!

Składniki

Ciastka

  • 1 ½ szklanki mąki pszennej
  • ½ szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ⅓ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 110 g zimnego masła
  • ⅓ szklanki czarnych porzeczek (świeżych lub mrożonych)
  • 1 jajko
  • ok. ¼ szklanki mleka

Do podania

  • dodatkowy cukier i cynamon do posypania
  • masło
  • dżem
  • twarożek lub serek śmietankowy
  • miód

Zobacz także:

Brak komentarzy

Zostaw wiadomość

x Chcesz jako pierwszy otrzymywać informacje o nowych wpisach i wydarzeniach?
Marzy Ci się jeszcze więcej przepisów i porad, stworzonych specjalnie dla Ciebie?
Dołącz do grona Kruszynek już teraz!
[FM_form id="1"]