Tarty

Wegańska tarta czekoladowa

12 kwietnia 2018

Czas przygotowania: 35 minut
Czas pieczenia: 12 minut
Czas chłodzenia: 2 godziny
Porcje: 10-12

Ktoś mądry…

…powiedział kiedyś: „Ocalmy Ziemię! To jedyna planeta, na której jest czekolada.” Jeśli to nie jest wystarczającą motywacją do dbania o nią, to nie wiem, co może nią być. Wegańska czy nie, kochamy czekoladę miłością bezgraniczną i nasze życie z pewnością byłoby bez niej o wiele smutniejsze.

Nie przerażajcie się ilością soli w tym przepisie. Sól to najlepszy przyjaciel czekolady i świetnie podkreśla jej smak. Dżem jest tu co prawda opcjonalny, ale warto wykorzystać go do przełamania goryczki czekolady. Świeże owoce na wierzchu tarty także zbalansują nieco jej odważny smak.

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Upewnij się też, że migdały są zmielone bardzo drobno i konsystencją przypominają mąkę. Nie miel ich jednak zbyt długo – mąka migdałowa bardzo szybko zmienia się z w masło migdałowe.
  2. Wymieszaj dobrze zmielonego migdały, kakao, rozpuszczony olej kokosowy, cukier i sól. Powstałą masą wylep równomiernie dno i boki formy do tarty. W kilku miejscach nakłuj ciasto widelcem i wstaw blaszkę do piekarnika na około 10-12 minut. Gotowa tarta powinna być sucha w dotyku. Odstaw ją do całkowitego ostygnięcia.
  3. Kiedy spód wróci do temperatury pokojowej, rozsmaruj na jego powierzchni kilka łyżek dżemu owocowego.
  4. Pokrój czekoladę na małe kawałki i przełóż ją do miski. W małym garnuszku podgrzej mleko kokosowe do momentu, aż zacznie delikatnie lekko bąbelkować. Zalej gorącym mlekiem czekoladę i przykryj miskę folią spożywczą lub aluminiową. Odczekaj 2 minuty, dodaj do czekolady ekstrakt z wanilii i sól, a następnie dobrze wszystko wymieszaj, aż powstanie gładka masa.
  5. Od razu wylej masę na upieczony spód, wyrównaj powierzchnię nożem lub łyżką i wstaw tartę do lodówki na przynajmniej 2 godziny, do momentu, aż masa czekoladowa zastygnie.
  6. Udekoruj tartę jadalnymi kwiatami, orzechami, owocami lub solą morską w płatkach.

Pysznych okruszków!

Składniki

Spód

  • 2 szklanki zmielonych migdałów lub mąki migdałowej
  • 1/4 szklanki gorzkiego kakao w proszku
  • 1/4 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego
  • 3 łyżki cukru kokosowego lub brązowego
  • 1/2 łyżeczki soli

Wypełnienie

  • 1 ½ szklanki mleka kokosowego z puszki
  • 450 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 2/3 łyżeczki soli
  • wegański dżem owocowy (opcjonalnie)

Na wierzch

  • posiekane orzechy
  • owoce (np. maliny, borówki, truskawki)
  • kwiaty jadalne
  • sól morska w płatkach

Zobacz także:

Brak komentarzy

Zostaw wiadomość

x Chcesz jako pierwszy otrzymywać informacje o nowych wpisach i wydarzeniach?
Marzy Ci się jeszcze więcej przepisów i porad, stworzonych specjalnie dla Ciebie?
Dołącz do grona Kruszynek już teraz!
[FM_form id="1"]