Karmelki dyniowe

Słodkie upominki…

…są zawsze dobrym pomysłem na prezent dla łasuchów. A jeśli są do tego własnoręcznie przygotowane i zapakowane, zadowolenie z łakomczuchowego prezentu mamy gwarantowane. Wszyscy przecież dobrze wiemy, że prezenty „od serca”, w które wkładamy swój czas i energię robią ogromne wrażenie na obdarowywanych. I nic w tym dziwnego, bo nawet jeśli nasze cukierki, karmelki i ciasteczka nie wyglądają idealnie, mają w sobie o wiele więcej duszy.

Poniższy przepis to moja propozycja na taki właśnie jesienny upominek. Karmelki dyniowe są bardzo słodkie (jak to karmelki), ale uzależniające przez dodane do nich aromatyczne przyprawy. Jeśli więc przecukrzenie Wam nie straszne, ten przepis będzie dla Was idealny!

Przygotowanie:

1. Białą czekoladę pokrój na małe kawałeczki i przełóż do miski. Wyłóż folią spożywczą dno i brzegi blachy o wymiarach 20×20 cm. Możesz skorzystać z większej lub mniejszej blachy w zależności od tego, jakiej grubości karmelki chcesz otrzymać. Blachę możesz zastąpić jakimkolwiek pojemnikiem lub pudełkiem. Świetnie nadadzą się tu także foremki do lodu.
2. W garnku z grubym dnem wymieszaj mleko skondensowane i purée z dyni. Podgrzewaj je przez około 5 minut na małym ogniu, bez przerwy mieszając, aby mleko nie zaczęło się przypalać.
3. Dodaj pokrojoną czekoladę i delikatnie podgrzewaj mieszankę, bez przerwy mieszając, aż cała czekolada się rozpuści.
4. Wmieszaj do masy przyprawę dyniową i gotuj ją jeszcze 5 minut, nie przestając jej mieszać.
5. Wylej masę do przygotowanej blachy i wyrównaj powierzchnię. Wstaw blachę do lodówki na przynajmniej 2-3 godziny, do czasu, aż masa zastygnie. Wyjmij zastygłą masę z blachy i pokrój ją na dowolnej wielkości karmelki (są bardzo słodkie więc im mniejsze, tym lepiej).
6. Aby przygotować polewę, potnij białą czekoladę na drobne kawałki i przełóż ją do miseczki wraz z masłem. Zawieś miseczkę nad małym garnkiem z delikatnie gotującą się wodą. Kiedy cała czekolada się rozpuści, ułóż karmelki na papierze do pieczenia i polej je polewą. Pozwól czekoladzie zastygnąć zanim przełożysz je do szczelnie zamkniętego pudełka. Karmelki przechowuj w lodówce do czasu podania.

Pysznych okruszków!