Pieczona owsianka jabłkowa

Jesienią…

…kiedy pobudki przez słońce odchodzą w niepamięć, jedyne co jest w stanie wyciągnąć mnie z łóżka i zmusić do stawienia czoła mrocznemu porankowi to ciepłe śniadanie. Nie w głowie mi wtedy chłodne, lekkie jogurty. Mój organizm domaga się solidnego pierwszego posiłku, który pomoże mi nie zamarznąć.

Jabłka, cynamon i owsianka – czy istnieje lepsze, pożywniejsze i bardziej rozgrzewające jesienne śniadanie?

Przygotowanie:

1. Zacznij od nagrzania piekarnika do 190 stopni. Obierz jabłka, wytnij z nich gniazda nasienne i pokrój je na małe kawałki. W małym rondelku rozpuść masło i dodaj do niego jabłka, cynamon i miód. Wymieszaj składniki i podgrzewaj je na średnim ogniu przez około 5 minut, aż jabłka zaczną mięknąć.
2. Przełóż jabłka do 4-6 małych, szczelnych foremek lub kokilek (zalewa będzie bardzo rzadka i ucieknie przez szczeliny w foremkach). Możesz użyć też jednej dużej blachy lub naczynia żaroodpornego.
3. W misce wymieszaj płatki owsiane i żytnie, rodzynki, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Przełóż po równej ilości mieszanki na jabłka.
4. W tej samej misce wymieszaj dobrze mleko, jajko, miód, wanilię i rozpuszczone masło. Wlej po równej ilości zalewy do każdej foremki.
5. Na wierch każdej owsianki ułóż plasterki jabłka i posyp wszystko orzechami. Piecz przez około 30-40 minut (w zależności od wielkości foremek), aż owsianki nabiorą złotego koloru, a zalewa przestanie być płynna. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika.

Pysznych okruszków!