Placuszki z kaszy kukurydzianej

Kasza kukurydziana…

…nie jest u nas, co prawda, szczególnie popularna, ale warto po nią sięgnąć, chociażby ze względu na rozległy wachlarz jej zastosowań. Poniżej znajdziecie przepis na przyrządzone z niej śniadaniowe chrupiące placuszki o ciekawej teksturze, które są do tego bardzo łatwe w przygotowaniu. Jeśli poświęcisz kilka minut na przygotowanie ich wieczór wcześniej, rano czeka Cię już niewiele roboty. A wszyscy wiemy, że każda dodatkowa chwila spędzona o poranku w łóżku jest na wagę złota.

Przygotowanie:

1. Zacznij przygotowanie placuszków już dzień wcześniej. W rondelku zagotuj wodę. Stopniowo wsypuj do niej kaszę kukurydzianą, cały czas mieszając. Zmniejsz gaz na najmniejszy i gotuj kaszkę przez około 12 minut, często mieszając, aby kasza nie przywarła do dna.
2. Wyłóż papierem do pieczenia blachę o wymiarach 20x20cm (możesz też użyć do tego innego naczynia z płaskim dnem). Przełóż gęstą kaszkę do naczynia i wygładź powierzchnię tak, aby utworzyła się równa warstwa kaszy. Wstaw blachę do lodówki na kilka godzin lub całą noc, aby masa stężała.
3. Po tym czasie potnij zastygłą kaszę na równe kawałki (mogą być kwadratowe lub okrągłe – ja użyłam do tego foremki do ciastek o średnicy 6 cm).
4. Na patelni rozgrzej łyżkę masła i smaż na nim kilka placków, aż mocno zarumienią się po obu stronach. Powtórz czynność z pozostałymi kawałkami.
5. Placuszki najlepiej smakują na ciepło. Podawaj je posypane szczyptą cynamonu i cukrem pudrem lub polane miodem, najlepiej w towarzystwie świeżych owoców i kleksa jogurtu.

Pysznych okruszków!