Tosty z ricottą i figami

Co roku…

…gdy tylko w sklepach zaczynają się pojawiać figi, jest to dla mnie oznaka zbliżającej się nieubłaganie jesieni. Nie mam jednak wtedy czasu na rozmyślanie o nadchodzącym chłodzie i deszczu, ponieważ cała moja uwaga skupia się na tych słodkich, soczystych skarbach. Układam je wtedy na czym tylko popadnie – od sałatek i mięs, po ciasta. Dzisiejsza propozycja to śmiesznie proste i szybkie, a do tego lekkie śniadanie, do którego przygotowania nie potrzebujecie absolutnie żadnych umiejętności kulinarnych.

Przygotowanie:

1. Zacznij od podpieczenia pieczywa w piekarniku lub tosterze, aby nabrało nieco chrupkości.
2. Podczas gdy chleb się tostuje przygotuj smarowidło. W miseczce wymieszaj ricottę, sok z cytryny i miód na gładką masę. Jeśli serek wydaje Ci się zbyt słodki, dodaj więcej soku. Pokrój też figi na cienkie plasterki i drobno posiekaj orzechy.
3. Na gotowych kromach chleba rozsmaruj serek, ułóż na nim plasterki fig, posyp je kawałkami orzechów oraz skórką z cytryny i skrop dodatkowym miodem. Podawaj od razu.

Pysznych okruszków!