Zapiekane tosty francuskie z serem i borówkami

Istnieją śniadania…

…które mimo swojej prostoty i łatwości przygotowania sprawiają, że poranek wydaje się być jakiś taki… luksusowy. Być może, w moim przypadku, do grupy takich śniadań zalicza się wszystko, co „francuskie”. Croissanty, cienkie naleśniki, pain au chocolat – wszystko to podświadomie kojarzy mi się z francuskim luksusem. Nie inaczej jest też z tostami francuskimi.

Tak, wiem, tosty francuskie przygotowuje się zwykle na patelni, ale w formie pieczonej świetnie sprawdzą się jako opcja śniadaniowa lub brunchowa dla większego grona ludzi. Dzięki temu przepisowi, nie będziecie musieli spędzić zbyt wiele czasu przy kuchence, smażąc pojedyncze tosty.

Przygotowanie:

1. Wysmaruj masłem blachę o wymiarach 20x20cm. Pokrój chałkę na kromki o grubości około 2cm. Posmaruj połowę kromek dżemem i połącz je z niewysmarowanymi kromkami tak, aby powstało kilka podwójnych „kanapek”.
2. W misce wymieszaj dobrze jajka, mleko, twaróg, miód, skórkę z cytryny, sól i rozpuszczone masło (możesz użyć do tego różdżki lub blendera ręcznego). Maczaj każdą z kromek w powstałej masie, pozwalając im dobrze nasiąknąć płynem. Ułóż nasączone kromki w przygotowanej blaszce tak, aby na siebie zachodziły i zalej je pozostałą masą jajeczną.
3. Zawiń blachę folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Po tym czasie, posyp tosty borówkami i piecz je w 190 stopniach przez około 50-60 minut, aż nabiorą złotego koloru i zrobią się chrupiące. Jeśli wierch tostów za szybko się przypieka, przykryj je folią aluminiową.
4. Podawaj tosty zaraz po upieczeniu z dodatkowymi borówkami oraz dużą ilością cukru pudru lub miodu.

Pysznych okruszków!